土豆,迷迭香碎,粗鹽,黑胡椒粉,橄欖油,烤箱
綜合評分 7.3
迷迭香烤土豆片
綜合評分 7.3
這個配方切成薄片可以當零食，厚切或者切成薯角就是一道前菜小食和沙律配菜了。 下面用到的帶噴嘴的油壺可以在淘寶上買到，不用噴壺也可以用矽膠掃或者燒烤用的毛刷，不過相對用的油量更多並且沒有油壺噴的均勻而已。 也可以選擇不放油，無油吃起來雖然會硬一點但更加健康。 我推薦用烤網而不是烤盤，因為空心的烤網可以讓土豆片上下受熱更均勻，那就不需要中途上下翻動了。
用料
做法
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先用清水洗乾淨土豆，用硬質的刷子（例如鋼絲刷）把皮上的泥土都刷乾淨，不用削皮，連皮烤味道會更好，把土豆切成薄片，越薄成品就越酥脆。（我自己比較喜歡2-3mm左右厚度）
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在烤網（注意是烤網不是烤盤）鋪上油紙或者錫紙，土豆片平鋪擺放，撒上粗鹽、迷迭香、黑胡椒粉。然後用帶噴嘴的油壺薄薄的噴一層橄欖油。（見小貼士）
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在預熱好的烤箱中間層180°C烤20-３0分鐘，變硬並變成金黃色就可以了。這土豆片兒的味道可以秒殺大部分包裝薯片。
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ＰＳ：不喜歡迷迭香的話可以用胡椒粉或者海苔粉或者辣椒粉之類任何你自己喜歡的調味料代替，只要是碎粉狀的就行。
小貼士
所在的分類
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