瓠子,鹽,雞蛋,幹辣椒,薑絲,麪粉,清水,黑木耳絲，青菜葉
綜合評分 9.0
燴青瓠餅
綜合評分 9.0
又是一年青瓠子上市的季節，瓠子可以切絲清炒，也可以燒肉，做瓠子湯，但是還是最喜歡孩提時母親做的青瓠餅，煎得兩面金黃色，頑皮的我常常等不及加湯燴出來，就會偷吃一塊剛出鍋的外焦裡嫩的炸瓠餅，滿滿地都是幸福的味道。
用料
做法
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新鮮瓠子刨絲，與適量麪粉，鹽，雞蛋；少許水和均勻，水不可太多，要讓麪粉把瓠子絲粘合在一起即可
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分成均等份入油鍋煎
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煎至兩面金黃色時出鍋備用
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幹辣椒切絲與薑絲如油鍋炒出香味，加入高湯，高湯煮沸加入第三步已煎好的瓠子餅，再次煮沸時加入鹽調味，即可出鍋。也可加入黑木耳絲和少許青菜葉一起燴，味道也很贊~看你自己喜歡嘍~
小貼士
瓠餅一次可多煎一些，吃多少燴多少。
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綜合評分 9.4