撻皮部分,小麥低粉,食用油,蜂蜜（或你喜歡的甜味糖漿）,鹽,餡料部分,菠菜,土豆,草菇,番茄幹,培根（即食）,雞蛋,淡奶油
綜合評分 7.7
會爆漿的鄉村鹹派
綜合評分 7.7
各種鹹派的食譜有很多，此款在你咬下的一刻會有在吃多汁培根芝士漢堡的錯覺。 不是加入cheese而是加入美味的培根，鎖住汁水的祕訣就在培根事先不處理，而是直接加入內餡，在烤制過程中，培根的汁水因高溫被逼出融入奶香四溢的蛋奶液中，一口下去欲罷不能。具體食譜趕快往下看。 本食譜適合7、8寸派盤，沒有派盤模具的朋友可以用可進烤箱的陶瓷大盤代替。材料替換見文末。
用料
做法
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在麪粉中加入鹽，再依次加入溼性材料：油、糖漿。攪拌均勻，麪粉和溼性材料要充分融合，沒有乾粉。捏成一個表面較為光滑的麪糰，手上、盆上都不能有面粉粘連。
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本方的撻皮會比較幹，但是出品味道真的很好，信我！這是我的麪糰成品，可以看到表面有裂痕。麪糰包上保鮮膜常溫靜置10分鐘，建議不放冰箱，會讓麪糰變硬，不方便之後造型。
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將麪糰拍扁，按入派盤，用手指按照模具形狀壓成薄厚均勻的撻皮。
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用叉子按出均勻的小洞，防止受熱過度後撻皮膨脹。（略醜，但素沒關係。鋪上食材分分鐘華麗變身
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將草菇、土豆切成小塊，菠菜去根切成小段後焯水去除草酸，瀝乾。
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培根、番茄幹切成小塊
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土豆和草菇放入鍋中加入少量油、少量鹽，煸炒至熟，瀝乾多餘湯汁。備料部分完成！
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將內餡均勻鋪入撻皮；同時預熱烤箱上下管180度
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雞蛋打散後加入淡奶油和鹽，攪拌均勻後倒入模具
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液體倒至與模具邊緣齊平，烤出來的派更美觀
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放入烤箱中層上下管190度35分鐘，關火後再用餘溫烤10分鐘防止派表面回縮
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出爐，脫模切塊，趁熱享用，一口下去三個字：超滿足！
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小貼士
1.番茄幹可用新鮮小番茄代替，切小塊，不用入鍋煸炒。 2.淡奶油我用的是雀巢，因為不用打發所以市面上各種淡奶油都可以使用，主要是增加奶香味，沒有的話也可以用牛奶替代 3.很適合隔夜製作後第二天拿來做營養早餐，碳水、蛋白質、蔬菜統統滿足。 4.食譜撻皮部分借鑑於日本人氣素食廚師高嶋綾也，喜愛素食的朋友可以關注他的youtube頻道peaceful cuisine；或新浪微博：素食綾也，他的視訊食譜有一種讓人安靜下來的神奇力量，當然味道也很不錯。
所在的分類
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中筋麪粉,冷的無鹽黃油,鹽,白糖,冰水,新鮮菠菜,培根,蝦仁,紅蔥（shallot）,Parmesan cheese（帕瑪森乳酪）,雞蛋,蛋黃,動物性鮮奶油（whipping cream）,牛奶,cayenne pepper（辣椒粉）,黑胡椒碎
綜合評分 8.1
中筋麪粉,冷的無鹽黃油,鹽,白糖,冰水,新鮮菠菜,培根,蝦仁,紅蔥（shallot）,Parmesan cheese（帕瑪森乳酪）,雞蛋,蛋黃,動物性鮮奶油（whipping cream）,牛奶,cayenne pepper（辣椒粉）,黑胡椒碎
綜合評分 10.0
50%黑巧克力,淡奶油,朗姆酒,70%黑巧克力,黃油,雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,*注意：請用烘焙專用的巧克力
綜合評分 9.3
50%黑巧克力,淡奶油,朗姆酒,70%黑巧克力,黃油,雞蛋,白砂糖,低筋面粉
綜合評分 8.6
高筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,有機胡蘿卜,蜂蜜,全蛋液,新鮮酵母,黃油,芹菜,切達乳酪（切丁）,全蛋液（刷表面）,切達乳酪醬,馬蘇里拉乳酪絲,薄荷葉（裝飾用）
綜合評分 7.3
牛肉,鹽,紅酒,水,雞蛋,麪包糠,帕瑪森芝士粉,黑胡椒粉,薑汁,芝麻油
綜合評分 9.6
牛肉,鹽,紅酒,水,雞蛋,麪包糠,帕瑪森芝士粉,黑胡椒粉,薑汁,芝麻油
綜合評分 9.3
高粉,低粉,水,牛奶,蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,奶粉
綜合評分 8.6
高粉,低粉,水,牛奶,蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,奶粉
綜合評分 9.8