內酯豆腐,無糖豆漿,鮮奶油,砂糖,吉利丁片,冰水（泡吉利丁用）,蜜紅豆
綜合評分 8.7
豆腐紅豆布丁
綜合評分 8.7
嫩滑嫩滑的豆腐布丁+蜜紅豆 這組合也很棒！
用料
做法
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豆腐用攪拌器或料理機打成豆腐泥
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吉利丁片用冰水泡軟備用
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將無糖豆漿、鮮奶油、砂糖放奶鍋中加熱至開始冒煙 砂糖融化關火
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將熱豆漿混合物分2次加入豆腐泥中拌勻
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將吉利丁用手大概擠出水份 放入以上豆腐泥混合物中拌勻 過篩（其實可以不用過篩 幾乎沒什麼渣）
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布丁杯底鋪一層蜜紅豆（注意這層要控制好蜜紅豆的水份 不能多 否則加入豆腐布丁液時會出現顏色暈染）倒入布丁液送進冰箱冷藏至少5小時至凝固 表面放一層蜜紅豆 開吃
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小貼士
如果用含糖的豆漿 糖量可以適量減少 布丁底層的蜜紅豆要先控乾水分 否則布丁液倒入時顏色會暈染 影響美觀
所在的分類
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