好料理

木瓜雞柳

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 木瓜雞柳的做法 步骤1

    雞脯清洗乾淨，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上

  • 木瓜雞柳的做法 步骤2

    木瓜對半切，去籽刨皮，同樣切成條狀

  • 木瓜雞柳的做法 步骤3

    熱油鍋放入薑絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調味

  • 木瓜雞柳的做法 步骤4

    加入木瓜炒勻，至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可

小貼士

1、雞脯從冷凍櫃中取出後室溫解凍，至未完全解凍時切絲，比較方便 2、用芝麻油並且不加鹽醃製出來的雞柳比較嫩 3、淋米酒去腥，但不可過多，並且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重 4、木瓜要挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁液

所在的分類

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