植物油,無骨無皮雞胸肉（切成條狀）,粗鹽和黑胡椒,雞蛋（大）,醬油,是拉差醬(sriracha sauce)(可不用),大蒜粉,姜粉,餅乾碎/麪包糠/炸粉,碎椰絲,切碎香菜葉,水
綜合評分 8.1
招牌椰酥雞柳 (快手Coconut Chicken Tenders)
綜合評分 8.1
翻譯至Facebook 香酥雞柳配上陣陣椰香擊中每一個人的內心，讓人無法不愛！吃完一塊接一塊根本停不下來！ 快速！簡單！易做！即使忙碌的工作日也享用！ 這和你童年記憶中的鹽酥雞完全不一樣，這款椰酥雞絕對要好吃一萬倍！ 請您盡情窒息在甜蜜的椰香中，咬一口香酥誘人的雞肉，招牌椰酥雞咔嚓脆的外皮和鮮嫩多汁的內心給你的味蕾不一樣的刺激。 而且這款椰酥雞纔出奇易做，食材和材料隨手可得，幾乎不用準備就能在短時間內完成烹飪。大人小孩都對椰酥雞愛不釋口！ 準備時間:10 分鐘 烹飪時間:15 分鐘 總費時: 25分鐘 【分量:6人份】
用料
- 植物油 1杯
- 無骨無皮雞胸肉（切成條狀） 2磅(907g)
- 粗鹽和黑胡椒 適量調味
- 雞蛋（大） 2個
- 醬油 1茶匙
- 是拉差醬(sriracha sauce)(可不用) 1茶匙
- 大蒜粉 1/2茶匙
- 姜粉 1/4茶匙
- 餅乾碎/麪包糠/炸粉 1 1/2杯
- 碎椰絲 1杯
- 切碎香菜葉 2茶匙
- 水 2茶匙
做法
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將橄欖油放入一個大的煮鍋裡，中火加熱。
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在切成條狀的雞肉上撒上適量的粗鹽和黑胡椒調味，醃製入味。可以根據個人喜好在雞肉外面裹一層生粉，裹後炸出來的雞肉更加鮮嫩多汁。
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在一個碗中加入雞蛋打均勻後加入醬油、大蒜粉、生薑粉、是拉差醬和兩茶匙水，攪拌均勻。在另一個碗中倒入麪包糠和椰絲，混合均勻。
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每次一條雞柳先浸入雞蛋混合液中後拿出在麪包糠和椰絲中打滾，均勻地過上面包糠。
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將包裹好的雞肉放入鍋中炸，每次3-4塊，炸至表面金黃色，香脆。記得要翻面，大約每面3-4分鐘。炸好後放到廚房紙上吸去表面油份後就可以裝碟了。
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根據個人口味可撒上香草碎和椰絲，趁熱食用。還可以配上自己喜歡的醬汁食用。
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小貼士
如果喜歡的話也可以把雞柳切成粒狀，成為真正的椰酥雞！ 如果喜歡腰果的話可以將要過壓碎成小碎粒和椰絲一起加入到麪包糠中，更加香脆。
所在的分類
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