好料理

椰香火龍果慕斯

綜合評分 9.0
這次的椰香火龍果慕斯紅白相間，特別漂亮！

用料

做法

  • 椰香火龍果慕斯的做法 步骤1

    準備好椰汁

  • 椰香火龍果慕斯的做法 步骤2

    火龍果攪拌成泥,這是過濾之後的,還是會有小芝麻。另外，紅肉火龍果和白肉的外表是一樣的，只是稍圓，白肉的稍長。一般店家都可標明紅肉火龍果，價格也比白肉的要貴一些

  • 椰香火龍果慕斯的做法 步骤3

    魚膠粉用水泡發,隔水加熱至融化

  • 椰香火龍果慕斯的做法 步骤4

    淡奶油加糖打發之後加入魚膠水

  • 椰香火龍果慕斯的做法 步骤5

    加入椰漿,取出一半加入火龍果泥

  • 椰香火龍果慕斯的做法 步骤6

    先將火龍果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯

  • 椰香火龍果慕斯的做法 步骤7

    放冰箱冷藏一晚,用吹風筒沿著四周吹幾圈脫模

小貼士

所在的分類

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慕斯
蛋白,蛋黃,低筋麪粉,白砂糖,奶油乳酪,椰漿,白砂糖,淡奶油,朗姆酒（可選）,吉利丁（片或粉）,熱水,黃桃果肉,百香果,原味酸奶,糖粉,淡奶油,吉利丁（片或粉）,熱水,吉利丁3G+10G熱水,水,百香果,糖粉
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熱帶風情——椰香百香果慕斯
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蛋白,蛋黃,低筋麪粉,白砂糖,奶油乳酪,椰漿,白砂糖,淡奶油,朗姆酒（可選）,吉利丁（片或粉）,熱水,黃桃果肉,百香果,原味酸奶,糖粉,淡奶油,吉利丁（片或粉）,熱水,吉利丁3G+10G熱水,水,百香果,糖粉
綜合評分 9.3
火龍果慕斯蛋糕
慕斯
紅心火龍果,吉利丁片,淡奶油,（奧利奧）餅乾碎,純牛奶,白糖,蜂蜜,做鏡面的材料：,火龍果汁,白糖,吉利丁片
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火龍果慕斯蛋糕
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紅心火龍果,吉利丁片,淡奶油,（奧利奧）餅乾碎,純牛奶,白糖,蜂蜜,做鏡面的材料：,火龍果汁,白糖,吉利丁片
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蛋糕胚,紅肉火龍果1個,白肉火龍果1個,吉利丁片,淡奶油,糖粉
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