土豆,培根,洋蔥,色拉油,黃油,鹽、胡椒,百里香(干)
綜合評分 9.2
連皮一起將土豆洗淨,放入鍋中。倒入剛好蓋過土豆的水,加少許鹽。大火煮開轉小火煮約二十分鐘,至竹簽能輕松穿透為止
濾水冷卻後將土豆不包保鮮膜放冰箱冷藏一晚
第二天等土豆恢復室溫後,剝皮,切成約1cm厚的原片
培根切成5毫米寬,長方形細條,洋蔥切薄片
平底鍋放1大勺色拉油,油熱,放培根中火炒至變脆出油,再加入洋蔥,一起翻炒至洋蔥變軟,取出放一邊
同一平底鍋加入一大勺色拉油,將土豆片並排放入鍋中,不要重疊。用10-15分鐘煎至兩面焦黃。撒鹽、胡椒和百里香,再將炒好的洋蔥培根放入鍋中,加上黃油一起加熱。
完成