做法

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  制作方法︰ 1.將去皮綠豆浸泡12小時，濾水後用籠屜隔水蒸30分鐘。

• 2.將蒸熟的綠豆瓣用勺子壓碎成泥狀。

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  3.不粘鍋中倒入食用油或黃油，再依次倒入綠豆沙進行翻炒，再倒入糖、奶粉（建議使用奶粉，如果加入牛奶水份太多，增加翻炒時間）約20分鐘後豆沙成團，再將綠豆大團分割成數個小團40克份，壓模成型。