小米粉,雞蛋,色拉油,糖,牛奶
綜合評分 9.4
小米糕
綜合評分 7.5
用料
做法
-
有機黃小米浸水泡過夜
-
將雞蛋蛋黃蛋白分離
-
將蛋清倒入主鍋，加蝴蝶棒後，速度3打發3分鐘，然後將打發後蛋白倒入干淨的容器，放入冰箱冷藏室待用
-
-
將泡好的黃小米瀝干，與其余的原料一起倒入主鍋，拿掉蝴蝶棒後，速度10高1分鐘將原料打碎成米糊狀
-
將1/3打發的蛋白，翻拌入米糊至均勻，然後將米糊倒入剩余的2/3打發的蛋白液，翻拌至均勻
-
主鍋加水，將米糊入磨具後放上蒸鍋，速度1溫度設定veroma蒸30分鐘
-
-
將蒸熟的小米糕切片裝盤
小貼士
所在的分類
相關食譜
小米粉,雞蛋,色拉油,糖,牛奶
綜合評分 8.0
小米,幹桂花,豆沙餡,冰糖
綜合評分 9.1
小米,幹桂花,豆沙餡,冰糖
綜合評分 8.3
黃小米,雞蛋,玉米油,細砂糖
綜合評分 7.5
小米,雞蛋,紅棗,玉米油,細砂糖,水
綜合評分 7.8
白蘿卜,粘米粉,小米,臘腸,香菇,蝦皮,油,鹽,水
綜合評分 8.0
黑米,細砂糖,雞蛋,玉米油,煉乳
綜合評分 9.5
小米,雞蛋,紅棗,玉米油,細砂糖,水
綜合評分 8.3
南瓜,小米,玉米澱粉,清水
綜合評分 7.3