雞蛋,蜂蜜,白砂糖,TPT（杏仁粉和糖粉1:1）,淡奶油,70%巧克力,普通麪粉（中粉或者低粉都可以）,泡打粉,可可粉,無鹽黃油
綜合評分 7.0
巴黎甜點鋪的老式巧克力蛋糕
綜合評分 7.0
母上大人生日，欽點了傳統巧克力蛋糕。之前做過三種巧克力蛋糕，這回在新書上看到了巴黎風味的獨特配方，小試牛刀，先做了巧克力杯子。果然，口感綿軟，醇正，喜歡巧克力的朋友可以試試。（我用了godiva，72%的黑巧替代了方子裏面70%巧克力）
用料
- 雞蛋 3個
- 蜂蜜 60克
- 白砂糖 80克
- TPT（杏仁粉和糖粉1:1） 60克
- 淡奶油 110克
- 70%巧克力 45克
- 普通麪粉（中粉或者低粉都可以） 100克
- 泡打粉 6克
- 可可粉 16克
- 無鹽黃油 60克
做法
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將雞蛋，白砂糖和蜂蜜放入盆中打發到顏色變淺。（預熱烤箱155度）
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將淡奶油小火加熱後，加入巧克力融化並攪拌均勻。之後加入到第一步的混合物中，攪打均勻。
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把所有粉類混合後過篩，加入前面的混合物中，攪拌均勻。
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把黃油隔熱水融化後加入麪糊，攪拌麪糊成有光澤的麪糊。
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倒入模具。我這次用了紙杯，因為方便，也可以用長方形或者圓形模具。爲了脫模方便，在硬質模具邊上請塗抹黃油和麪粉。
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預熱烤箱155度，我烤了25分鐘，具體時間請根據模具及烤箱實際情況調節。
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小貼士
方子裏面的量可以做8個普通紙杯，差不多是一個6寸的蛋糕。
所在的分類
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草莓果泥,細砂糖,玉米糖漿,冷水（糖漿用）,吉利丁粉,冷水（吉利丁用）,蛋白,炒熟的玉米澱粉,黑巧克力（可不加）,草莓干（可不加）,紅色色素（可不加）
綜合評分 7.8
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.1
巧克力,黃油,牛奶,糖,全蛋液,可可粉,玉米澱粉
綜合評分 7.3
雞蛋,巧克力,黃油,糖粉,麪粉,白朗姆酒
綜合評分 7.9
可可粉,A,煉奶,脫脂牛奶,朗姆酒,麥芽糖,雞蛋,0卡代糖(白砂糖),低粉
綜合評分 8.0