甜桔子,玉米片,銀耳,雞蛋,澱粉,白砂糖,水,麻油
綜合評分 9.5
桔子銀耳甜湯
綜合評分 9.5
這道湯是向老家一個本家哥哥學習的，他家飯店做出的酒席是我們老家口味最好的！他用的是瓶裝桔子罐頭，我是自制的肯定沒有他做的好喝，也能將就吧！^_^
用料
做法
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選擇兩個甜桔子剝好皮鍋里加一碗水煮開後放糖做成罐頭差不多的口感，盛出備用
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玉米片用水沖一下備用
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把銀耳提前泡發好放鍋里加兩碗水燒開，打入雞蛋液，把做好的桔子糖水放入煮開再加玉米片。最後倒入水澱粉勾芡煮開即可。
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盛進碗里再滴上芝麻油，簡單的甜湯就做好了！
小貼士
正常是加桔子罐頭，因為桔子煮熟後會很酸。澱粉加的量要適中太少太多都會影響口感。銀耳在這里是有點脆的口感，喜歡吃糯一點可以多煮一會，家里有蓮子放進去也很好吃，因為我只有這些所以沒放。糖的量可以根據自己的口味酌量加。玉米片放太早會煮糊，太晚口感又太硬，所以在勾芡前加口感剛剛好！