好料理

崇明圓子

綜合評分 9.2
崇明的小囡一定不會忘記，從小到大的味道……

用料

做法

  • 崇明圓子的做法 步骤1

    超市里的水磨糯米粉

  • 崇明圓子的做法 步骤2

    糯米粉倒入大碗中

  • 崇明圓子的做法 步骤3

    倒入開水，可以先少倒一點，不夠再填

  • 崇明圓子的做法 步骤4

    揉成團，因為是開水和面，所以小心燙傷

  • 崇明圓子的做法 步骤5

    取一小劑子，捏開，包入豆沙

  • 崇明圓子的做法 步骤6

    傳統的圓子用的蘆葦葉，但不好買，用百葉代替也是可以的。

  • 崇明圓子的做法 步骤7

    全部做好啦！

  • 崇明圓子的做法 步骤8

    蒸10分鐘，不要蒸過頭。

  • 一頓吃不完可以放速凍，下次微波爐轉一下就可以啦

小貼士

規格的話，毛姑姑就好　。圓子還有黑洋酥、棗泥、青菜肉、蘿卜等，下次做了再補充∼

所在的分類

相關食譜

崇明圓子
甜品
豆沙,糯米粉,蘆葦葉╱粽葉╱百葉,開水
綜合評分 9.2
桂花紅棗小圓子
早餐
小圓子,紅棗,幹桂花,水,冰糖
綜合評分 8.3
桂花紅棗小圓子
早餐
小圓子,紅棗,幹桂花,水,冰糖
綜合評分 7.5
梨茸酒釀小圓子
小吃
甜酒釀,梨,糯米小圓子
綜合評分 7.8
西瓜水果小圓子
甜品
西瓜,小圓子,黃桃（或其他水果）,【自作小圓子用料】,糯米粉,水
綜合評分 7.7
酒釀圓子
甜品
小圓子,酒釀,白砂糖,藕粉,枸杞
綜合評分 7.6
米圓子 （地方特色小吃）
小吃
米圓子（小）,豬肉（動物肝臟也可以）,香菇,紅蘿蔔,芹菜,糯米紅酒,味極鮮
綜合評分 9.8
酒釀圓子
甜品
小圓子,酒釀,白砂糖,藕粉,枸杞
綜合評分 9.4
枸杞酒釀小圓子
糖水
酒釀,枸杞（泡發好的）,糯米小圓子,糖
綜合評分 7.1
煎湯圓/煎圓子
煎
熟的圓子/湯圓,油
綜合評分 8.5