烤箱煎蛋太陽蛋懶人快速法

綜合評分 7.5

從下廚房發早餐開始，由于我和兒子都愛吃煎蛋，就一直研究怎樣能煎出漂亮的煎蛋，試過了下廚房里的很多方法，也試過了各種鍋，鑄鐵鍋，平底不粘鍋（敗了好多鍋，現在都閑置了，老公知道了我會被抽吧），後來結合了廚友們的方子，試了現在這個方子，分享給廚友們啦

用料

做法

1

無水模具里放少許食用油，我放的玉米油
2

打雞蛋入模具，開烤箱180-200度，視雞蛋大小，烤3-5分鐘，看到蛋白凝固後，烤一分鐘左右，就可以出爐了
3

出爐後的樣子
4

這是把烤好的蛋取出後模具里面的樣子，一點也不粘，很干淨吧

小貼士

喜歡吃糖心蛋的，烤3-5分鐘拿出來就可以了，喜歡熟一點的可以烤到6分鐘，烤完關火後不要馬上拿出來，讓蛋在爐里面多呆一會，用余溫焗熟就好了。方子里的時間可以視自家烤箱溫度（180-200度之間），自由調節時間，蛋大個的就多烤會，小個的蛋就少烤會，基本上看到蛋白凝固了，就可以了，尤其烤鵪鶉蛋的時候，時間1-2分鐘就可以了，隨時看著，蛋白凝固就可以了，切記！這個方子用的油比較少，比較健康！另外，這個辦法適合一次煎多個蛋啊，當然模具多備幾個就好啦，是不是很省時間啊，嘻嘻 PS:注意時間千萬別烤長了，會爆噠，別說我沒提醒啊

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