豆渣,低筋面粉,鹽
綜合評分 8.2
自制豆渣餅
綜合評分 8.2
用料
做法
-
新鮮豆渣放進盆中
-
加入面粉和少許鹽
-
揉勻
-
-
取豆渣面團5克/個，在手心搓圓壓扁，做成豆渣餅。
-
放入180度中高溫油鍋中，炸至金黃撈出即可。
-
上桌。撒上餐桌鹽，開吃∼！比炸薯條好吃多了！香脆可口、營養健康！
-
-
或者可以放入豆腐羹中，就是著名的常州特色小吃“豆腐湯”啦！
小貼士
1）這個豆渣餅正確的名稱應該是叫“豆齋餅”。瞬間感覺就高大上了好多∼ 2）30g面粉也可以是15g面粉，加15g玉米粉。豆渣和面粉比例控制在4:1，面粉只是起一個粘合劑的作用，千萬不能多放！放多了豆齋餅就變成面餅，就會少了那種特有的松脆感和豆香味。 3）放豆腐湯里的話，建議最後放，煮久了豆渣餅口感就不好了。
所在的分類
相關食譜
面糊部分,豆渣,玉米粉,雞蛋,火腿片切,胡蘿卜絲,青菜,蝦皮,洋蔥,鹽,胡椒粉,煎餅需要用的材料,平底鍋,慕斯圈,油,漢堡包部分,火腿片,芝士片,雞蛋
綜合評分 9.8
豆渣,雞蛋,面粉,精肉火腿腸,蔥
綜合評分 7.4
面粉,水,雞蛋,火腿,蔥
綜合評分 7.7
豆漿渣,雞蛋,麪粉,鹽,其他（如香蔥，蔬菜）
綜合評分 7.9
藕（豆渣）,面粉,豬肉末,鹽,小蔥,雞精,十三香,胡椒粉
綜合評分 7.7
菜油,楓糖漿,雞蛋,中筋粉,泡打粉,豆渣,巧克力豆,蔓越莓幹
綜合評分 8.9
雞蛋,豆渣,麪粉,醬菜（可蔬菜或海鮮替代）
綜合評分 8.4
菜油,楓糖漿,雞蛋,中筋粉,泡打粉,豆渣,巧克力豆,蔓越莓幹
綜合評分 9.8
可可,豆渣,粘米粉,糖
綜合評分 8.6