海參（中等個頭）,雞胸肉,甜面醬、海天黃豆醬,郫縣豆瓣醬,醬油,鹽,糖,蔥姜蒜、干辣椒,香菜點綴
綜合評分 7.7
醬爆海參雞丁
綜合評分 7.7
我是重口味愛好者，所以清淡版海參真的吃不下去。用醬爆一下味道很好，收個汁打個鹵用來拌面是極好的！
用料
做法
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三種醬放小碗里攪勻備用。 雞胸肉和海參切丁，雞丁先炒至變色撈出。 重新起油鍋，寬油，加蔥姜蒜煸炒出香味，下干辣椒翻炒，然後放入醬，爆炒出香味，下雞肉和海參翻炒，適量加入鹽、糖、料酒、白胡椒粉。 喜歡吃醬爆感覺的這時候就可以出鍋啦∼∼∼∼
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【打鹵版】 如果想吃打鹵版的，就根據上一步，雞丁海參下鍋翻炒之後，加點水稍微炖煮下，最後勾芡出鍋。
小貼士
這道菜可以單炒海參雞丁。也可以加一些蔬菜進去炒，我這次加的是新鮮大頭菜，不是很推薦，有點土腥味。 推薦可加入一起翻炒的菜有︰ 黃瓜 胡蘿卜（汆燙） 茭白（汆燙）
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