A酸奶芝士糊,奶油芝士,白砂糖,酸奶,吉利丁粉,牛奶,淡奶油,B巧克力芝士糊,奶油芝士,白砂糖,黑巧克力,吉利丁粉,牛奶,淡奶油
綜合評分 7.9
乳酪與細砂糖隔溫水攪打至無顆粒,順滑。
加入檸檬汁與朗姆酒攪拌均勻,再加入酸奶攪拌均勻。
吉利丁與白涼水1:4拌好。 牛奶和奶油放碗里隔水加熱(50度左右即可),再加入事先加水的吉利丁粉,攪拌均勻。
將奶油吉利丁混合物分3次加入芝士糊
裝入玻璃瓶,放冰箱冷藏2小時以上。
鏡面層,雪碧排氣,先吉利丁粉加水隔水化,再將雪碧倒入隔水攪拌至清水狀,撇去浮末,放涼用。