好料理

紅燒雞腳

綜合評分 8.8
適合小朋友吃的配方，不上火不熱氣！每次煮雞腳雞翼，都被兩個兒子吃得七七八八，我跟老公、小姑只有啃青菜的份，因為他們太愛吃了！

用料

做法

  • 準備適量冰糖，敲碎

  • 放一點油，小火慢慢炒溶冰糖，炒至完全融化變金黃色即可放雞腳雞翼下去

  • 炒至染上糖色，看上去金黃色，然後下生抽，喜歡黃一點可以放老抽，炒到表面上色即可放水下，放鹽

  • 文火慢炖至收汁，試試汁是否夠味，不夠可以放鹽

  • 紅燒雞腳的做法 步骤5

    收汁後的成品

  • 雞翼

小貼士

關于冰糖，太多可能會甜、太少可能不夠上色，所以只能用適量去形容，煮菜全靠經驗手感！

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