做法

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  酵母粉用溫開水化開，加入面粉中，揉面，放置，醒至兩倍大小。 取約兩個餃子皮大小面，　皮，放入調好的餡料。 鍋底抹油，將包好的包子，放入鍋中，每個包子之間要留出一定的間距。

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  取兩勺面粉，加入清水打勻，慢慢倒入放好包子的平底鍋中，水的高度約1厘米。

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  大火將鍋里的水滾開後，把火調至中等或偏小（根據水蒸發的快慢，十五分鐘左右水分蒸發掉就行） 水剩一半的時候，可淋入幾滴香油。

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  約十五分鐘後，水分完全蒸發掉，鍋底結了一層面痂，關火，將平底鍋倒扣在盤子上。整個一鍋包子，完完整整的被倒出來了。 分享美食，開始品嘗。