好料理

老上海炸豬排

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 老上海炸豬排的做法 步骤1

    豬排洗干淨，用釘錘拍松，用力拍哦！

  • 老上海炸豬排的做法 步骤2

    加適量生抽，鹽腌制1小時入味。

  • 老上海炸豬排的做法 步骤3

    雞蛋打撒裝盤，面包粉和面包糠混合裝盤，面粉裝盤。

  • 老上海炸豬排的做法 步骤4

    豬排正反面拍上一層薄薄的面粉

  • 老上海炸豬排的做法 步骤5

    拍上面粉的豬排放入蛋液中，2面均勻沾上蛋液即可，不用浸泡。

  • 老上海炸豬排的做法 步骤6

    沾上蛋液後立即放入面包粉中，用手用力將面包粉壓在豬排上，2面壓實，豬排好不好吃這步最關鍵哦！

  • 老上海炸豬排的做法 步骤7

    完成後的豬排會比原來大3分之1。

  • 老上海炸豬排的做法 步骤8

    放入油鍋炸至2面金黃即可，油一定要多哦！

  • 老上海炸豬排的做法 步骤9

    出鍋！

  • 老上海炸豬排的做法 步骤10

    切塊，配上“上海辣醬油”，開吃！

小貼士

所在的分類

相關食譜

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