雞翅,蔥段,薑片,檸檬,白胡椒,白糖,生抽老抽,可樂
綜合評分 8.1
檸香可樂雞翅
綜合評分 8.3
超級下飯菜
用料
做法
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先把雞翅內側劃十字刀，再用水汆燙，30秒之內。然後放清水里汆洗一下。
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熱鍋，加4大勺可樂，1到兩粒八角、生姜片、蔥段和蒜片，把可樂內氣體揮發後（熬煮至沸騰），下雞翅（剞刀面朝上，使表皮上色）。然後加2小勺醬油，攪拌一把，把雞翅反面，再煮8分鐘左右。過程中加入1/3小勺鹽、半小勺雞精和少量糖。 臨出鍋前淋上檸檬汁，再稍微煮一小會關火。
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把雞翅夾出擺盤，鍋內醬汁過濾後小火煮沸，加一些水澱粉，攪拌均勻後，淋一些明油。
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最後將醬汁淋在雞翅上即可。
小貼士
所在的分類
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