做法

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  冬瓜切片擺盤備用

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  蒜頭剝皮，壓成蒜泥備用。我用的獨頭蒜，比較香，其他蒜也都一樣~

• 鍋燒熱，加油，轉小火把蒜泥倒進去煸炒。火一定要小，不然蒜泥很快就糊啦！我大概加了兩勺油，也可以少點。

• 蒜泥煸炒到發黃後關火，加入一勺蠔油攪拌均勻。蠔油調味的，一勺就足夠咸鮮了，不需要加鹽什麼的。

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  把炒好的蒜泥和油均勻鋪在冬瓜上

• 擺好盤的冬瓜上鍋蒸，上汽後15分鐘，看看冬瓜透明了就好了~冬瓜會出很多汁，很下飯！