做法

• 牛奶和淡奶油稱入小鍋中；玉米澱粉稱入料理盆。倒1/3牛奶混合物入玉米澱粉中，用打蛋器攪拌均勻。

• 細砂糖倒入裝有牛奶混合物的小鍋中，用打蛋器攪勻後，電磁爐開中高火(1200W)，一邊加熱，一邊攪拌。

• 加熱至冒熱氣時，離火。緩緩地倒入料理盆中。一邊倒入，一邊快速攪拌。拌勻後，將料理盆中的混合物倒回小鍋。

• 電磁爐中火繼續加熱。一邊加熱，一邊快速攪拌。冒大氣泡後，立即離火攪拌。

• 混合物趁熱倒入模具中，表面抹平，然後放入冰箱冷藏。

• 完全冷卻後凝固成塊，切成小方塊，滾上椰蓉即可。