好料理

芋頭紅豆沙煎餅

綜合評分 8.3
爲了消耗芋頭，所以做了這個餅。聞有芋香，咬皮皮Q有彈性，餡沙沙的。

用料

做法

  • 泡紅豆一夜，用高壓鍋壓到爛，過濾，加入冰糖，搗成泥。豆沙餡就好了！

  • 芋頭紅豆沙煎餅的做法 步骤2

    芋頭蒸熟，刀板拍壓成泥。加入麪粉。芋頭與麪粉比例約為 2:1

  • 芋頭紅豆沙煎餅的做法 步骤3

    揉，成團

  • 芋頭紅豆沙煎餅的做法 步骤4

    分劑子，用手直接捏皮成形

  • 芋頭紅豆沙煎餅的做法 步骤5

    包豆沙，拍成餅狀

  • 芋頭紅豆沙煎餅的做法 步骤6

    放少許油入鍋煎到熟

小貼士

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