做法

• 紅薯去皮切塊上過蒸熟，放涼後搗碎成泥。根據喜好加入適量白糖，攪拌均勻，放在一邊備用。

• 用牛奶和麪，揉成麪糰餳發半個小時。

• 餳發完成後，把麪糰擀成大薄餅。

• 把做好的紅薯餡均勻平鋪在薄餅上，然後從薄餅一端開始，像卷壽司一樣把薄餅捲成長卷。

• 餅卷切成四段，拿起一段，雙手分別掐住頭尾，順時針擰轉，然後按扁。這一步驟是爲了讓餡餅有更豐富的層次。

• 電餅鐺或者平底鍋刷油，正反面分別3分鐘煎熟。