做法

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  準備好所有材料~

• 把杏仁粉與糖粉用勺子混合均勻，過篩。

• 接下來打蛋白霜，在蛋白里加入一搓鹽和細砂糖，用電動攪拌器打至蛋白霜發白，可以立起來為止。

• 把過篩並混好了的杏仁糖粉加入到蛋白霜裡，用切半的方法混合均勻至順滑。

• 將麪糊放入圓形的擠花嘴，在烤盤紙上擠出圓形。喜歡的話可以篩上糖粉。160°C烤20分鐘。

• 等待達垮司烘烤時，開始做摩卡奶油， 將蛋黃用電動打蛋器打發。

• 把糖和水在鍋裡用中火加熱。

• 把糖水放入蛋黃裡，攪拌直至發白變濃稠。

• 把黃油加入到蛋黃裏面，攪拌到柔滑為止。 接著再加入用開水泡的咖啡，混合均勻。

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  最後就把奶油放到餅乾上，並用另一塊餅乾夾住。這樣就完成啦～