豬肉,蝦,杏鮑菇,香菇,香菜,蔥,姜,調料︰鹽，花椒，料酒，香油，菜籽油，胡椒粉若干
綜合評分 7.6
杏鮑菇大肉餃子
綜合評分 7.5
用料
做法
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豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水，這樣做出來的餡更滑嫩好吃
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杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳洗淨切碎
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蔥姜切末放入肉餡中
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把杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳碎也入肉餡中
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加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡
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麪粉和成麪糰，醒15分鐘。將麪糰搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子
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擀成餃子皮
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餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
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鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮，中間可以分三次點適量涼水至熟即可
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小貼士
所在的分類
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