1、先熬蟹油。小火倒入植物油,放入蟹黃、蟹膏、蔥姜、料酒、鹽巴,一定要小火慢慢熬,要不油出不來。熬出來的蟹油鮮美無比。 2、泡好的木耳、杏鮑菇、胡蘿卜切碎,與豬肉餡攪拌。 3、倒入適量蟹油。 4、放入蔥姜,料酒,生抽、鹽巴,充分攪拌餡料。 5、包入買好的餃子皮,煮熟即可。