老豆腐,大白菜,姜,幹辣椒,花椒,生抽,鹽,糖,油,蔥
綜合評分 8.4
辣炒白菜豆腐
綜合評分 8.4
這是兒時好友的奶奶做過的一道菜，至今仍然記憶深刻。當時我就說「有這個可以不吃肉了！」簡簡單單白菜豆腐，熱熱乎乎大口下飯！
用料
做法
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切豆腐，切白菜。姜切絲，蔥切段。
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熱油，中火煎豆腐至兩面金黃。盛出放一邊。
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剩下的油炒白菜。下花椒爆香，之後撈出。下薑絲和幹辣椒(捏碎)爆香，轉大火下白菜和蔥快速翻炒。白菜變軟後，匯入醬油。繼續翻炒幾下，放入豆腐，按照自己口味撒鹽糖，炒幾下出鍋。
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來碗熱騰騰的米飯，開吃！
小貼士
炒白菜一定要大火快炒，這樣辣味才能嗆進去。
所在的分類
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