白菜,豆腐,蔥,姜,干辣椒,蒜,青辣椒,蒜苗或香菜,鹽,花椒,八角,味精,油,辣椒醬
綜合評分 8.5
辣炖白菜豆腐
綜合評分 8.5
山東棗莊有一早餐點，賣的炖豆腐，鮮辣嫩滑，冬天趁熱吃上一碗，全身暖暖的，頭發都冒出了汗，吃完後抹抹嘴邊的紅油，全是滿足感，至今難忘……
用料
做法
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主要原料切好備用
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鍋熱後倒入油，油熱後依次放入八角、花椒、姜片、蒜、蔥、干辣椒爆香。
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放入辣椒醬翻炒至油紅。
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加水放入豆腐，大火炖約3分鐘。
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然後放入白菜幫。
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加鍋蓋炖至白菜稍軟，然後放入青辣椒，關火後，加入適量鹽和味精調味，裝盤後撒入香菜碎即可。
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小貼士
豆腐要炖到沒有生豆腐味，一定要趁熱吃，注意不要燙了舌頭呦！
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