大白菜葉,蝦仁,鮮魷魚,黃瓜,雞蛋,鹽,幹澱粉
綜合評分 7.6
將大白菜洗淨,放入沸水裏燙幾秒後取出
黃瓜切成細長條
把魷魚處理乾淨
魷魚切成稍粗點的絲,蝦仁挑去泥線洗淨
將魷魚放入沸水鍋中撈一下,去腥味
魷魚絲加鹽,蛋清、蝦仁和幹澱粉拌勻成海鮮卷的餡料
將燙過的大白菜葉切去莖鋪在菜板上
在白菜葉的下端放上黃瓜絲、蝦仁、魷魚絲
然後從有餡料的一端向上卷
捲成長條(要卷緊一點)
將卷好的白菜海鮮卷放在盤子上,入鍋蒸3分鐘關火。出鍋後將白菜卷切成小段,碼在盤子上,吃時沾上自己喜歡的醬料即可