天使頭發意面,海鮮MIX,蝦子,蘑菇,冬陰功醬,蒜瓣,泰國沙姜,朝天椒,魚露,青檸
綜合評分 7.7
泰式海鮮天使頭發
綜合評分 7.7
亞洲超市買一包海鮮MIX，配點蝦子，快手炒一炒就是一餐。很好吃哦~
用料
做法
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蒜瓣碾成沫，泰姜切薄片，朝天椒和蘑菇洗淨切小段，備用。
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將天使頭發放入沸水中煮軟，撈出瀝水備用。
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海鮮和蝦子提前解凍。我用的是超市里預先去皮去筋的蝦子，所以不需要再加處理。海鮮MIX里有淡菜，魷魚，貝類，蟹肉棒等。如果買不到現成的海鮮MIX，可以自己按照喜好來配。
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配料都備齊後，熱油鍋（黃油更佳），姜蒜辣椒爆香，放入蘑菇和海鮮、蝦子，加入冬陰功醬炒熟。
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判斷海鮮已斷生後，放入煮好的天使頭發，火轉小一點翻炒。根據個人口味咸淡可以調入一點水，魚露和雞精。待海鮮全部熟透，面條十分柔軟時就可以裝盤，淋上青檸汁享用。
小貼士
1，天使頭發是意面中最細的一種，我比較喜歡它和海鮮類搭配的口感。當然別的意面也可，別的面條我沒有試過，應該也可以。 2，泰姜可以用普通姜代替。
所在的分類
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