大白菜,瘦豬肉,水磨年糕
綜合評分 7.6
超市買來的水磨年糕掰開一片一片的泡清水裏備用;
瘦豬肉切絲,下油鍋炒至變色,盛出;
炒鍋放油,依次下白菜絲,熟肉絲翻炒,再放入控過水份的年糕片,繼續炒;
放入少許糖、鹽,雞精,生抽,炒勻;
最後倒入多半碗碗水,蓋上鍋蓋燜5分鐘左右,燜至年糕片變軟,出鍋。
1,白菜好像有好多品種,這次用的是偏綠的那種白菜,所以放了生抽。如果用偏黃偏白的那種,連生抽也省了。 2,切成絲的白菜看上去那麼一大堆,到鍋裡一炒瞬間縮水,多吃蔬菜才健康嘛。 3,燜年糕的時候,每隔一分鐘記得扒拉扒拉,要不然很容易粘鍋,然後就糊鍋啦。