杏鮑菇,西蘭花,鮑魚汁,高湯,砂糖,老抽,水澱粉
綜合評分 7.9
鮑汁杏鮑菇
綜合評分 7.4
有鮑魚汁，有蠔油的話，用蠔油來代替鮑汁也很不錯的。
用料
做法
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西蘭花切成小朵，杏鮑菇清洗乾淨切圓片；玉米澱粉跟清水混合成水澱粉，鮑魚汁、老抽、清水兌成調味料
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燒一鍋水，水開後放入杏鮑菇，燙1~2分鐘左右，撈起
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鍋裡的水加入橄欖油、鹽、白糖
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放入西蘭花燙3~4分鐘至熟
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撈起西蘭花放進涼開水中保持顏色翠綠
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炒鍋裡放少量橄欖油，放進杏鮑菇
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倒入調味料
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小火燜煮6分鐘左右
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西蘭花圍著碟子擺放一圈
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夾起杏鮑菇片排在西蘭花裏面，燜杏鮑菇的醬汁留在鍋中
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把水澱粉倒入鍋裡，跟醬汁混合
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大火把醬汁收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可
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小貼士
所在的分類
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