冬瓜,切片培根,剁椒,粉絲,薑末,蒜末,蔥花,澱粉,生抽,雞粉,芝麻油
綜合評分 9.3
剁椒培根蒸冬瓜
綜合評分 9.3
用料
做法
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冬瓜去皮切成約0.3釐米厚的片，培根改刀成與冬瓜片一樣長的片；粉絲用清水泡軟後撈出，剪成約10釐米長的段
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將粉絲鋪在碗底，再將冬瓜片與培根片相間鋪在粉絲上（每兩片冬瓜中夾一片培根），最後再撒上姜蒜末、澆上適量的剁椒
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將裝有冬瓜培根的碗放入蒸鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火隔水足汽蒸約15分鐘後取出
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將一小勺澱粉放入碗中，加入約50毫升水拌勻，再加入適量的雞粉、生抽、幾滴芝麻油拌勻後倒入置於火上的淨鍋中，燒開後再用勺子攪拌幾下成芡汁
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將做好的芡汁澆在蒸好的冬瓜上，最後撒上蔥花即可
小貼士
剁椒、培根、雞粉、生抽中均含有鹽分，所以我沒有再另外放鹽，如有需要可酌量加鹽。
所在的分類
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