做法

• 先將藕清洗乾淨，不要去皮，中間對切即可。

• 放入鍋中，加入鹽和洗淨的八角+花椒，先給藕打好底；煮開後轉中火煮20分鐘，藕煮好後攤涼後備用。

• 趁這個給空檔時間將生薑、大蒜、辣椒、碎花生粒，切碎後備用。

• 將藕切片，最好放較大的容器中；加入醋+生抽+胡椒+味精+白糖攪拌均勻。

• 鍋內放油小火先將碎花生粒炒香後再加入生薑+大蒜+辣椒爆炒，最後加入芝麻。

• 藕裝盤後，淋上調料就開動啦！