幹金針菜,紅蘿蔔,小米椒,以下為涼拌汁,涼白開,生抽,陳醋,鹽,糖,香油/麻油
綜合評分 8.6
黃花菜提前兩個小時溫水泡發。 有條件的話可以提前一個晚上用涼水泡發。 每次換水記得把黃花菜的水擠掉
金針菜洗乾淨後 用剪刀把把硬硬的尾部去掉
紅蘿蔔切絲 香菜/芹菜切碎 小辣椒切圈
燒開一鍋水,把紅蘿蔔絲放入
金針菜放入
煮至水再次沸騰
把金針菜和蘿蔔絲撈起瀝水 和香菜一起放入一個大容器裡
取小碗把涼拌醬汁調好,稍微攪拌一下
把涼拌汁倒入大容器,所有材料一起攪拌均勻
裝盤!一份好吃的涼拌菜就做好了!!
香菜或芹菜儘量切碎一些,好讓它入味。 涼拌要用大容器拌,拌好了再裝盤; 開水一定要晾涼,否則不利於加陳醋,味道會差很遠哦; 加入一點點白糖是爲了提味,如果量不好把握,可以自己先嚐嘗。