做法

• 鞭筍剝去殼，洗淨，切片。

• 新鮮毛豆剝出來。

• 起油鍋，同時放入毛豆和筍片，煸炒。

• 加鹽、糖，繼續煸炒。

• 加點水，煮個五六分鐘差不多收幹。

• 出鍋前加點味精（或省略），就可以了。