做法

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  準備春筍、小米椒、醃製的泡包菜。

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  鍋內放入清水，燒開後倒入竹筍焯水。焯好水的竹筍瀝乾水分放進碗中備用。

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  焯水後的春筍切成小段，泡包菜洗淨切成丁。小米椒切成段備用。

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  熱鍋涼油，放入焯水的春筍，快速翻炒。

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  放入少許的鹽入味，雖然泡菜有一定的鹹味，但是春筍如果不事先加入鹽，口感會因為鹹度而產生不一致的口感。

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  加入切好的泡包菜丁繼續快速翻炒。

• 匯入小米椒段。

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  加進1勺味極鮮增鮮即可。