做法

• 三文魚切碎，因為要往管面里面塞，盡量切得碎一些。切好的三文魚碎用檸檬擠出的檸檬汁和少量鹽腌起來。

• 燒一鍋水準備煮意面，同時切碎青菜，我用的是菜心，蘆筍或菠菜應該是更好的選擇！一定要切得盡量碎。

• 水開之後放意面進去煮，同時炒鍋燒熱，放橄欖油。

• 橄欖油不用燒很熱、直接把腌好的三文魚倒進去炒。魚肉變色後把青菜碎倒入。

• 少放一點點鹽，青菜會出一些水，蓋上鍋蓋燜一下。

• 待意面煮到九成熟，撈到炒鍋里和菜跟魚混合，火關到最小，炒勻以後放意面醬。拌勻後迅速關火。

• 盛出。然後不怕麻煩的媽媽們，可以開始往管面里塞料了。我試了下，不會很難塞的哦，挺容易的。

• 撒芝士粉，開吃！