中種材料︰金像粉（高筋粉）,水,法國金燕酵母,主面團材料︰金像粉（高筋粉）,煉乳,雞蛋,法國金燕酵母,韓國幼砂糖,鹽,總統無鹽淡味黃油,京日蜜蜜豆（紅小豆）
綜合評分 8.5
【範婷婷1201】面包機版紅豆吐司
綜合評分 8.5
“中種版”的…其實這次面包組織看起來還是不夠美麗，還需要調整…但是，已經足夠美味啦…你們記得燒色選“輕度淺色”啊我忘選了，自動燒色“中度”，出來顏色偏深……記得，涼透再切片，不然影響刀面平整…再一個就是面包的存放，不要放進冰箱會失掉水份的，密封室溫儲存就可以…
用料
- 中種材料︰金像粉（高筋粉） 250g
- 水 145g
- 法國金燕酵母 3g
- 主面團材料︰金像粉（高筋粉） 60g
- 煉乳 45g
- 雞蛋 1個
- 法國金燕酵母 1g
- 韓國幼砂糖 30g
- 鹽 3.5g
- 總統無鹽淡味黃油 25g
- 京日蜜蜜豆（紅小豆） 未稱重，我把果料盒放的平平滿滿的）
做法
-
1.“中種材料”里的酵母用溫水化開倒入面包機，倒入高筋面粉，選擇“和面”程式，和面15分鐘…和好面後蓋上保鮮膜，室溫發酵2小時…
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把發好的“中種面團”揪成小塊扔回面包機，加入前面說的“主面團材料”【切記︰酵母千萬不要與鹽、糖接觸】…果料盒里加入蜜小豆，鋪的平平滿滿…
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3.開啟“和風程式”，燒色選擇“淺色”（切記啊，不然顏色深深的，就像小時候吃的那種一樣）…
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4.等待出爐吧…听到提示音後，取出晾涼…記得，涼透再切片啊，不然影響刀面平整…再一個就是面包的存放，不要放進冰箱會失掉水份的，密封室溫儲存就可以…
小貼士
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