黃油,低筋麪粉,糖粉,細砂糖,雞蛋,咖啡
綜合評分 9.9
咖啡曲奇
綜合評分 8.5
方子是從文怡奶香曲奇的方子借鑒過來的，加了咖啡粉和黑巧克力粒，類似趣多多的口感。糖量已減少，再去恐發苦，慎減。只需一個溫暖的環境，一膀如我的手力，擠花毫無壓力。。。
用料
做法
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黃油室溫下軟化，用打蛋器打至順滑，分次加入食鹽，糖粉，蛋黃及淡奶油或鮮牛奶，打至蓬松發白。
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將速溶咖啡粉和低粉混合過篩，咖啡粉我選的如圖純咖啡粉兩小袋，約3g，可根據個人口味增減。將過篩後的粉類與打發好的黃油攪拌均勻。可在面糊中加入黑巧克力粒或堅果碎。
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將攪拌好的面糊裝入裱花袋，直接將曲奇擠在鋪好油紙的烘焙盤上。擠好後可將烘焙盤放入冰箱冷藏20分鐘以固定花紋 。
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烤箱180°上下管預熱後放入烘焙盤，15分鐘，邊緣上色即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
低粉,綿砂糖（據自己喜歡加減）,咖啡+可可粉,油,牛奶,黃油（室溫軟化很重要）,香草精（沒有也沒事）
綜合評分 7.9
黃油,糖粉,咖啡粉/法芙娜可可粉,玉米澱粉,低筋麪粉
綜合評分 8.8
無鹽黃油,糖粉,細砂糖,雞蛋,低粉,咖啡,鹽
綜合評分 7.6
低筋麪粉（原味的話用125可低粉）,咖啡豆磨粉,黃油,牛奶,細砂糖,杏仁粉,鹽（調味，可不放）,香草精（調味，可不放）,抹茶曲奇：,以上咖啡粉的量用抹茶粉代替（抹茶粉用青嵐）,牛奶增加10克，抹茶粉趁熱融入牛奶糖水中攪拌均勻
綜合評分 8.8
總統黃油卷,自制香草細砂糖,淡奶油,鹽之花,咖啡精,低粉,玉米澱粉,杏仁粉,法芙娜可可粉,室溫蛋白
綜合評分 9.0
黃油,糖粉,蛋清,滾燙的開水,速溶黑咖啡,煮熟的蛋黃,低筋面粉,大米粉
綜合評分 7.3
黃油 118克,糖粉 55~65克,鹽 1小撮,速溶咖啡粉 6克,牛奶 10克,全蛋液 30克,低筋面粉 140克,奶粉 10克
綜合評分 7.6
黃油,糖粉,蛋白,低筋面粉,杏仁粉,速溶純咖啡,開水
綜合評分 7.9
無鹽黃油,糖粉,低筋麪粉,淡奶油,雀巢醇品咖啡粉,巧克力
綜合評分 7.3