好料理

豚魚蘿卜味增湯

綜合評分 8.1
每到冬天家里總會做這道湯，最近天氣轉涼，突然很想念。

用料

做法

  • 河豚干先在爐子上小火烤出香味，兩面都烤均勻。放清水里浸泡，清洗干淨後用手或剪刀都可以，掰成大塊。

  • 蘿卜削皮後切滾刀塊，蒜苗去頭尾洗淨切段。排骨洗淨放鍋里燒開去血水。

  • 將排骨、河豚干、蘿卜、蒜苗一起放進高壓鍋里加水沒過食材。大火開後轉小火30分鐘。

  • 開鍋後用湯加兩大勺味增勻開，加適量鹽。大火燒開轉小火10分鐘即可熄火。

小貼士

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