米飯,生雞蛋,昆布(10cm*5cm),海苔,木魚花,白味增醬,赤味增醬,內脂豆腐
綜合評分 9.6
準備工作:昆布剪成長10cm,寬5cm的長方形,豆腐切成小塊,海苔剪小,稱量好其他材料。
昆布用熱水泡一下,直接上鍋煮,小火~
煮至水有點兒開時,撈出昆布,備用~
在煮完昆布的水裏,倒入木魚花,小火繼續煮3分鐘
將木魚花過篩掉保留湯汁……
放入豆腐~
放入白味增醬後,煮大約8-10分鐘
昆布,倒入味增湯,放入豆腐,海苔,也可以加點兒蔥花 乘一碗米飯,一個生雞蛋,大功告成!
在日本時,無論早中晚餐,我都很喜歡用生雞蛋拌飯,這種吃法很特別,很多人都接受不了,但確實值得一試~
手機橫著拍的……怕生雞蛋腥的朋友,可以在打散雞蛋時加幾滴檸檬汁,實在接受不了的朋友,可以直接忽略生雞蛋,用味增湯拌飯,也很好吃!
用赤味增醬做出的味增湯,顏色明顯會深一些 味增湯鍋底會有些沉澱,是正常的,乘湯時要攪勻哦~
1、昆布即為幹海帶,如果買不到材料,可以用市場上的鮮海帶。 2、木魚花是日本很常見的,許多日本名吃裡都有它的身影,章魚燒,關東煮和壽喜燒的底湯,不可或缺的 3、豆腐可以使用嫩豆腐或者老豆腐,根據個人喜好來定 4、海苔可以使用包壽司的那一種,如果你喜歡也可以使用原味的即食海苔……