紅味增,水,豆腐,日式柴魚,蔥
綜合評分 8.8
傳統味增湯
綜合評分 8.8
味增湯是日本料理中最常見的，在日本每份家庭每日的餐桌上都少不了味增湯。味增湯的味道也被稱為“媽媽的味道”，來形容家常菜的家的氣息。在日本，有時候人們會只喝味增湯和一碗白飯，可以沒有菜肴，但是不能沒有味增湯。味增對身體是非常有好處的，卡路里也非常的低。
用料
做法
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這些是全部的材料，後面還會用到篩子
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水倒入鍋，開大火燒開
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燒開後，調中火，加入一把柴魚片，改上蓋子，煮2分鐘
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2分鐘後，把高湯用篩子篩干淨！一定要干淨！
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再把柴魚片高湯倒回鍋里
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豆腐切成小塊
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把切好的豆腐倒進高湯里，開小火，改上蓋子，煮1分鐘
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把紅味增放到篩子里，開著小火的情況下，讓紅味增在篩子溶解
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全部溶解後，篩子里會留下渣滓，而湯去非常細
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把蔥切成蔥花
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關掉火，加入蔥花。可以喝了
小貼士
1， 一定一定要用紅味增！白味增是用來腌魚的。。。 2，味增湯不適合保溫太久，或者煮過久，不然喝起來會有酸味，所以最好是現做現喝 3，一定要用篩子，不然味增里的米會到湯里去，湯就會有渣子，不會那麼細了
所在的分類
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