雞翅根,鹽,自發粉,紅糖,白胡椒,黑胡椒,辣椒粉（可不放）
綜合評分 8.2
炸雞︰肯德基的味道
綜合評分 8.2
小孩子都愛吃炸雞，不想做飯什麼時候問兒子想吃什麼都回答肯德基！偶然在網上看到一個炸雞的方子，試著做了幾次效果非常好，兒子說和肯德基一樣好吃。有好東西一定要分享，記錄下來，親們有時間也試試。這次用的翅根，也可以用雞腿和翅中，如果用雞腿建議去骨後再做。
用料
做法
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在密封盒中放入兩勺鹽後加水化成鹽水，然後碼入翅根，鹽水量以末過翅根為宜。
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搖勻後放入冰箱冷藏至少四小時，每一小時揺一搖最好。
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取出翅根過幾遍水，用廚房用紙吸干水份晾干備用。
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準備粉料，盒內放自發粉可以多放點，裹粉方便些。再放入三勺紅糖、一小勺鹽、少許黑胡椒白胡椒辣椒粉，將粉抓勻。
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翅根挨個抓勻粉，放在盤中。
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放置大約15分鐘，翅根表面粉被滲出的水泡透，再第二次裹粉。
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涼鍋放油，最好是這種深鍋，不漰油，好炸。開中小火，油溫達到190度時放入翅根。我沒有溫度計，用筷子放入油鍋有大量氣泡產生就可以了。放入炸鍋前第三次裹粉，並把浮粉甩掉。
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放入翅根油保持這個小沸騰狀態就好。
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中小火恆溫炸12分鐘表面金黃色撈出。我這個小鍋一次能炸8個翅根，直鍋炸東西很給力。
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出鍋吸油裝盤就可以大吃了！兒子自己包了6個！
小貼士
一定要裹三次粉。但不需要炸二次，因為一次就很酥脆了。中小火恆溫才能保證成品外焦里嫩啊！
所在的分類
相關食譜
雞翅（翅中、翅根、翅尖或全翅都可以，個人喜歡）,新奧爾良烤翅腌料（超市有賣的，45克一包）,蒜
綜合評分 8.1
無鹽黃油 unsalted butter,糖 sugar,雞蛋 egg,香草精 vanilla extract,低筋麪粉 cake flour,泡打粉 baking powder,鹽 salt,牛奶 milk,奶油芝士 cream cheese,條狀點心 stick shaped-snack,無鹽黃油 unsalted butter,鮮奶油 whipping cream,糖 sugar,肉桂粉 cinnamon powder,玉米片 corn flakes,紅色食用色素 red food color,玉米糖漿 corn syrup
綜合評分 8.6
1、炸雞原料,雞腿,香辣腐乳,醬油,檸檬,黑胡椒,木薯粉,2、黑啤冰淇淋原料,黑啤,全脂牛奶,奶油,蛋黃,白砂糖
綜合評分 7.0
雞翅（翅中或者翅根）,沙拉,澱粉（或者面粉）,鹽、黑胡椒,魚露,糖,小米椒,蒜,青檸檬（也可以用檸檬代替）
綜合評分 7.6
雞肉,蒜末,姜末,料酒,生抽,麻油,蛋黃,面粉,澱粉,海苔粉,糖粉
綜合評分 7.4
雞胸肉,乳酪,辣醬,面包屑,辣椒片、鹽、胡椒、牛至葉香料、干鼠尾草,帕爾馬干酪,牛油,面粉,濃縮牛肉湯,濃縮雞肉湯,熱水
綜合評分 9.2
小土豆
綜合評分 9.8
雞,鹽,姜,草果,茴香子粉,白酒
綜合評分 8.3
雞腿肉一片,吐司兩片,生菜一片,蛋黃醬適量,麪粉４，５大勺,鹽半勺,胡椒粉適量,辣椒粉半勺,蒜泥一小勺,五香粉半小勺
綜合評分 8.5