好料理

郭氏紅燒雞肉

綜合評分 8.8
色香味俱全

用料

做法

  • 雞切塊，用料酒、白胡椒粉腌制、少許鹽腌制一個小時

  • 鍋里熱油，加糖融勻，放姜絲、蒜瓣爆香，放雞肉翻炒上色

  • 加生抽提鮮，加老抽調色，加半听啤酒，加水漫過雞塊，加入八角、桂皮及枸杞，大火煮沸，中火收汁

  • 最後灑點黑胡椒粉翻炒出鍋

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