五花肉洗淨切粒,香菇泡發切粒,香蔥姜蒜切沫,辣椒切碎。
干鍋放入五花肉,加入蔥姜蒜,辣椒,干煸出油。倒老抽抽,少許料酒,白糖,花生碎,加入香菇。小伙煸炒。最後加鹽。
老抽會更易上色。 如有豆豉,豆瓣醬更好。