面粉,五花肉,雞蛋,土豆,豆角 香芹,番茄,鹽 料酒 味精 油 適量,面粉適量備用
綜合評分 9.2
內蒙古燜面
綜合評分 9.2
用料
做法
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和面︰ 面粉加雞蛋和鹽，溫水和好揉好，醒二十分鐘
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土豆削皮切快（不要切太大塊兒了）豆角摘成段，番茄切塊，香芹切段，五花肉切手指大小。
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面︰將面團 開多撒點面粉上下均抹上面粉 開，時不時的撒點面粉， 薄後折疊成像合起來的扇子（整張面皮上多撒點面粉才不會粘在一起）切細條，抖散面條（盡量散開來）
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熱鍋放五花肉稍熬一下加油，油要多點比平時炒菜多兩三倍到入土豆、豆角、番茄翻炒一兩分鐘，加鹽料酒味精（一次加足調味料，油一定要多點，面才好吃），然後加一點點水，（一點點就夠了）和土豆平即可，上面鋪上切好的面條，把所有菜蓋住，蓋上蓋子燜至到面的香味漫出（大概三四分鐘左右，期間不要開蓋子）鼻子愁前聞一下，有面香漫出，說明差不多熟了，關小火開啟蓋子用塊弄散面條，用筷子和鍋鏟將面和菜拌均勻，關火。
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裝盤，開吃
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.1
牛里脊（羊肉，豬肉也行）如果用豬肉，還需要在起鍋的時候放入蒜，1/4八角,土豆,大蔥,蒜,豆角,西紅柿,花椒,食用油,面粉,澱粉,鹽，醬油（生抽）,水（和面用）
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扁豆,五花肉,面,黃酒,醬油,蔥片,薑片,鹽,蒜末,麻油
綜合評分 8.7
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綜合評分 8.5