豬腰,姜，蔥,料酒,鹽,雞蛋,香菇
綜合評分 9.8
香菇腰花雞蛋湯
綜合評分 9.8
用料
做法
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豬腰中間剖開剔除白色部分（我買的時候直接讓賣肉的師傅弄的，盡量要剔干淨要不然會有疝味）然後切薄片放碗里加入兩小匙鹽捏出血水，洗淨，再放入鹽水泡半小時左右，再次洗淨後瀝干水份加適量料酒拌勻後待用。
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老姜切絲，小蔥切成蔥花（姜絲和蔥花要多一些這樣也可以去疝味）待用
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新鮮香菇洗淨切片待用
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炒鍋加入適量色拉油加熱，放入姜絲蔥花爆香再加入切好的香菇片翻炒一下，加適量水蓋好鍋蓋等水燒開兩分鐘後，加入腰花，用炒勺攪幾下，水再開後把打散的雞蛋緩緩的倒入鍋中，蛋花好了就可以關火了。
小貼士
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